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如何鉴别白酒加盟的好坏?这几个白酒小知识你应该知道

作者:管理员   时间:2020-01-06 09:38  来源:未知   浏览:

逢年过节需要喝酒,走亲访友需要送酒。作为中国传统酒精饮料——白酒加盟,无论你喝不喝,都需要知道一些关于鉴别白酒好坏的小知识。现在白酒市场品牌众多,品质自然也优劣不一,所以想要喝到一口健康的白酒,送出优质的白酒都逃不过鉴别白酒。以下几个关于鉴别白酒的冷知识可以帮你应付大部分鉴别白酒的知识

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1、大家常以白酒是否挂杯来判断白酒的好坏,但是并不是大家都认为的就一定是正确的。中国工程院院士孙宝国介绍,挂杯并不能作为评判白酒好坏的标准。以大家常喝的酱香型白酒为例,刚出来的白酒都会放上五年再装瓶,而放置三年、五年、十年的挂杯程度都不一样。

2、白酒的酒精浓度高低并不决定白酒的好坏,白酒的度数只是作为个人喜好,无法评判白酒的优劣。大家可能普遍喝42、52度酒较多,但是这两个度数的劣质酒也有,反之除了这两个度数以外也不少好酒。酒精度数的高低与酿造技术是直接相关的,质量好的低度酒对原酒的质量反而更高。

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3、网上很多酒友使用白酒+水的方式来判断酒质的好坏,以传统固态白酒加水会变浑浊,固液法和液态法会依旧透明来判断。但是中国食品发酵工业研究院副院长张五九对高低档白酒加水对比和不同发酵形式的白酒都进行了实验比对,结果发现同档次同类型的白酒加水后有的会浑浊有的不会,所以这种方法其实缺少依据。

4、目前国内采用的酿酒方式通常为固态、液态、固液法三种方式,每种都有相对应的质量标准和安全要求。通过多年来的检测数据发现其实只要生产企业严格按照标准进行生产,产品就是符合标准的,也是安全的。酿造方法并无法作为判断酒质高低的依据,只是不同工艺而已。

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5、大家喝红酒的时候都会醒酒,但是白酒加盟需要醒酒知道的人却少之又少。葡萄酒在和空气完全接触以后,单宁会逐渐氧化,香味在其过程中会逐渐散发出来,使红酒的口感变得更加柔和醇厚。白酒醒酒则是因为白酒醒酒可以让酒精挥发,浓度下降,喝起来口感会更加顺口柔和,特别是陈年白酒更需要醒酒。